Não é novidade para ninguém que o conhecido churrasco é a assinatura da gastronomia gaúcha. Mas a culinária de Porto Alegre pode surpreender o visitante com opções variadas de outros tipos de carne e deliciosos acompanhamentos.

E não há como visitar Porto Alegre sem pensar em desfrutar de um tradicional churrasco, não é? Apesar de ser popular em boa parte do país, o churrasco preparado em território gaúcho é incomparável. Não à toa, é um dos pratos mais conhecidos da região. Mas se engana quem imagina que esta é a única opção que a gastronomia local tem a oferecer. 

O cardápio gaúcho, muito influenciado pelos povos europeus e indígenas, conta com carnes de diversas origens, como maravilhosos peixes e preparos em que os ovinos são os protagonistas. O pinhão, semente proveniente da araucária – árvore natural da região – é ingrediente que não pode faltar na mesa tradicional gaúcha. E por falar em tradição, a carne de charque, que costuma ser consumida em fins de semana e eventos familiares, é também um dos destaques da culinária porto-alegrense. 

Os preparos de origem italiana e alemã também são expressivos na culinária da região, que incorporou diversos traços culturais dos colonos. A batata, por exemplo, foi um dos alimentos que passou a ser cultivado no país após a migração alemã para o Rio Grande do Sul. 

Ao visitar a cidade, não deixe de experimentar também o famoso mate, bebida típica da região. Há vários tipos, mas o mais comum é o chimarrão. De gosto amargo e quente, a bebida geralmente é servida numa cuia de porongo, uma planta cientificamente chamada de Lagenaria vulgaris.

Visitar Porto Alegre é ter a certeza de estar bem servido de pratos ricos e deliciosos. Planeje sua visita à cidade e leve no paladar e na memória os sabores gaúchos!